酒家「古巣」ブログ

本日のおすすめは、毛ガニ、とりがいの酢味噌和えです。

本日のおすすめは、天然鯛の造り、タコの煮つけです。

本日のおすすめは、石鯛の造り、さざえです。

本日のおすすめは、金目鯛の煮つけ、しまあじの造りです。

本日のおすすめは、連子鯛の塩焼き、天然ブリの煮つけです。

本日のおすすめは、特製粕汁、ずりの塩焼きです。

新年あけましておめでとうございます。今日から営業します。本日のおすすめは、鰆の味噌漬け、赤エビの塩焼きです。

本日のおすすめは、八幡巻、はまちの造りです。

本日のおすすめは、天然のヒラメ造り、剣いかの造りです。

本日のおすすめは、黒毛和牛のステーキ、さばのきずしです。

本日のおすすめは、自家製いわしのつみれてんぷら、自家製いくらです。

本日のお勧めは、牛タン塩焼き、キスのてんぷらです。

本日のお勧めは、鯵のたたき、戻り鰹の造りです。

本日のお勧めは、ナガス鯨のベーコン、アナゴの白焼きです。

本日のお勧めは、鯨のベーコン、上ミノの焼き肉です。

本日のお勧めは、蛸の造り、甘エビの唐揚げです。

本日のお勧めは、あじのたたき、はもちりです。

本日のお勧めは、縞鯵の造り、のどグロの煮つけです。

本日のお勧めは、生わかめの酢の物、戻り鰹のたたきです。

本日のお勧めは、特大エビのフライ、はもちりです。

本日のお勧めは、鯨の造り、トリ貝の酢味噌和えです。

本日のお勧めは、のどぐろの煮付け、よこわの造りです。

本日のお勧めは、すずきの煮付け、鰹の造りです。

本日のお勧めは、剣イカの造り、よこわの造りです。

本日のお勧めは、フグの白子ポン酢和え、さばの造りです。

本日のお勧めは、本メバルの煮つけ、子アユの唐揚げです。

本日のお勧めは、剣イカの糸造り、牛筋煮込みです。

本日のお勧めは、生ニシンの塩焼き、新トリ貝の酢味噌和えです。

本日のお勧めは、特大エビのフライ、鯖のきずしです。

本日のお勧めは、ビーフシチュー、アサリの酒蒸しです。アサリはバター焼きもお勧めです。

本日のお勧めは、天然鯛の煮付け、剣イカの糸造りです。

本日のお勧めは、鰯の造り、鯨のベーコンです。

本日のお勧めは、もんごういかの造り、金目鯛の開きです。

本日のお勧めは、はまちの造り、貝柱の塩焼きです。

本日のお勧めは、八幡巻き、干し鰈です。

本日のお勧めは、あんこう肝、活きもんごういかの造りです。

本日のお勧めは、ほたるいかの造り、特大エビのフライです。

本日のお勧めは、いさきの造り、やりいかの造りです。

本日のお勧めは、アワビの造り、もんごういかの造りです。

本日のお勧めは、牛筋の煮込み、薩摩黒豚の生姜焼きです。

本日のお勧めは、鬼エビの造り、きんきの開きです。

本日のお勧めは、紅ずわいカニ、フグの唐揚げです。

本日のお勧めは、特製粕汁、山ウドの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、蛸の造り、子持ち鰈の煮つけです。

本日のお勧めは、生馬刺し、うにです。

本日のお勧めは、あわびの造り、薩摩黒豚カツです。

本日のお勧めは、アワビの造り、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、たいらぎ貝の造り、タラの白子ポン酢和えです。

本日のお勧めは、八幡巻き、毛ガニです。

本日のお勧めは、自家製イクラの醤油漬け、和牛のたたきです。

本日のお勧めは、ぶりの造り、レンコ鯛の開きです。

本日のお勧めは、和牛のたたき、剣イカの煮つけです。

ママ特製の和牛カレーもあります。

本日のお勧めは、和牛のたたき、サザエの壺焼きです。

本日のお勧めは、あおりいかの造り、鮭の造りです。

本日のお勧めはのどぐろの唐揚げ、戻り鰹のたたきです。

本日のお勧めは、自家製鰈の活け干し、のどくろの造りです。

本日のお勧めは、剣イカの姿造り、貝柱の造りです。

本日のお勧めは、はもちりです。

本日のお勧めは、戻り鰹のたたき、アナゴの卵焼きです。

本日のお勧めは、はもちり、金目鯛の煮つけです。

本日のお勧めは、いかの姿焼、活け蛸の酢のものです。

本日のお勧めは、おのみの造り、大エビのフライです。

本日のお勧めは、金目鯛の煮つけ、ひっさげの造りです。

本日のお勧めは、鯖の造り、はもの照り焼きです。

本日のお勧めは、クエの煮つけ、鮭の南蛮漬けです。

本日のお勧めは、戻り鰹のたたき、金目鯛の煮つけです。

本日のお勧めは、さばのきずし、剣イカの煮つけです。

本日のお勧めは、しまあじの造り、さんまの造りです。

本日のお勧めは、鮭の造り、黒毛和牛のかるぴです。

本日のお勧めは、鯨の造り、関アジの造りです。

本日のお勧めは、しまあじの造り、あぶらめの煮つけです。

本日のお勧めは、殻付きバフンウニ、甘鯛の塩焼きです。

本日のお勧めは、もどり鰹の造り、殻付き帆立のバター焼きです。

本日のお勧めは、さばの造り、はもの天麩羅です。

本日のお勧めは、ニシンの照り焼き、イカの糸造りです。

本日のお勧めは、鯨の造り、はものてんぷらです。

本日のお勧めは、金目鯛の煮つけ、生のたらこ造りです。

本日のお勧めは、本マグロの中トロ、いかの姿焼です。

本日のお勧めは、あじのたたき、殻付き帆立のバター焼きです

本日のお勧めは、鯖の造り、いかの糸づくりです。

本日のお勧めは、ふぐの白子ポン酢和え、はもちりです。

本日のお勧めは、いかの姿焼、あゆの塩焼きです。

本日のお勧めは、八幡巻き、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、かれいの造り、いかの姿焼です。

本日のお勧めは、鯨の造り、めばるの煮つけです。

本日のお勧めは、鰯の造り、貝柱の塩焼きです。

本日のお勧めは、インドマグロの造り、天然アユの塩焼きです。

本日のお勧めは、本マグロ中トロ、アワビの造りです。

本日のお勧めは関アジの造り、生たらこ造りです。

本日のお勧めは、天然はまちの造り、くじらの造りです。

本日のお勧めは、レンコ鯛の塩焼き、牛肝刺しです。

５月１７日月曜日は、急用が入ったため古巣は臨時休業いたします。

本日のお勧めは、天然ヒラメの造り、金目鯛の煮つけです。

本日のお勧めは、蛸の造り、ニシンの照り焼きです。

本日のお勧めは、かわクジラの酢味噌和え、サザエの造りです。

本日のお勧めは、アサリの酒蒸し、紅ずわいカニの酢の物です。

本日のお勧めは、くじらの造り、あなごのてんぷらです。

本日のお勧めは、特大海老フライ、上ミノ焼き肉です。

本日のお勧めは、フグの白子ポン酢和え,八幡巻きです。

本日のお勧めは、鯖の造り、イノシシの塩コショウ焼きです。

本日のお勧めは、紅ずわいカニの酢の物、あんこう唐揚げです。

本日のお勧めは、あんきも、天然ブリ煮つけです。

本日のお勧めは、イノシシ肉の味噌漬け、かわクジラの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、鯖の造り、イノシシの塩コショウ焼きです。サバは新鮮なので作りでお召し上がりいただけます。イノシシは、宮崎から空輸された野生のものです。臭みがまったくない驚きの味をどうぞ。

本日のお勧めは、めばるの煮つけ、あんこう唐揚げです。

本日のお勧めは、紅ずわいカニの酢の物、かわクジラ酢味噌です。

本日のお勧めは、貝柱の造り、辛子明太子です。

本日のお勧めは、穴子のてんぷら、手羽もとの唐揚げです。

本日のお勧めは、金目鯛の煮つけ、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、ほたるいかの造り、アンコウ唐揚げです。

本日のお勧めは牛筋の味噌煮込み、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、関アジの造り、ぶりの照り焼きです。

本日のお勧めは、フグの皮湯引きポン酢和え、新子の酢の物です。

本日のお勧めは、山菜のてんぷら、生節のにつけです。

本日のお勧めは、あわびの造り、太刀魚の造りです。

本日のお勧めは、サバの造り、タラの白子ポン酢和えです。

本日のお勧めは、初鰹のたたき、子持ち鰈の煮つけです。

本日のお勧めはあんきも、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、自家製イカの塩辛、よこわの造りです。

本日のお勧めは、松葉かに、アナゴのてんぷらです。

本日のお勧めは、鰯の塩焼き、やわたまきです。

昨日から古巣ママ特製かす汁があります。たっぷりの根菜と魚が溶け込んだ人気の一品です。なくなり次第終了ですので、おはやめに。

本日のお勧めは、生ニシンの塩焼き、かんぱちの造りです。

本日のお勧めは、初かつおのたたき、牛筋の味噌煮込みです

本日のお勧めは、アイヌねぎの酢味噌、カキフライです

本日のお勧めは、鯵の造り、子持ち鰈の煮つけです。

本日のお勧めは、よこわの造り、やわた巻きです。

本日のお勧めは、本マグロの造り、いかの糸造りです。

本日のお勧めは、鯵の造り、タラの白子ポン酢和えです。

本日のお勧めは、赤ナマコの酢の物、自家製イカの塩辛です。

今日で古巣の営業は終了です。来年は５日から営業いたします。
今年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

本日のお勧めは、鮭南蛮漬け、さばのきずしです。

本日のお勧めは、よこわの造り、活きもんごういかの造りです。

本日のお勧めは、剣イカ糸作り、フグ皮の湯引きポン酢和えです。

本日のお勧めは、鯵の造り、よこわの造りです。

本日のお勧めは、さつま黒豚のステーキ、サバきずしです。黒豚は産地直送の品です。アベル黒豚といえば、黒豚の中でも最高峰のおいしさです。これをぜいたくに厚切りステーキでお出しします。肉の甘みをお楽しみください。

本日のお勧めは、甘たいの開き、白子のポン酢和えです。

本日のお勧めは、ヒラマサの造り、鯛の子の煮つけです。

本日のお勧めは、フグの唐揚げ、特製牡蠣入り湯豆腐です。

本日のお勧めは、ひっさげの造り、れんこ鯛の開きです。

本日のお勧めは、鯵のたたき、クルマエビの塩焼きです。

本日のお勧めは、アワビの造り、牛筋の煮込みです。

本日のお勧めは、赤ナマコの酢の物、天然ヒラメの造りです。

本日のお勧めは、貝柱の造り、かきすです。

本日のお勧めは、鯵のたたき、鯛の子の煮つけです。鯵は造りも承ります。

本日のお勧めは、さばのきずし、カキ酢です。

本日のお勧めは、天然ブリの塩焼き、じとっこ唐揚げです。じとっこは宮崎地鶏の名前です。

本日のお勧めは、天然ヒラメの造り、よこわの造りです。写真は天然ヒラメの造り、よこわの造りです。

古巣のホームページの
よこわ、ヒラメ造りで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、本マグロの造り、クルマエビの造りです。

本日のお勧めは、うるめ鰯の造り、カワハギの肝和えです。

本日のお勧めは、カンパチの造り、殻付き帆立のバター焼きです。写真はカンパチの造り、殻付き帆立のバター焼きです。帆立は塩焼きも承ります。

古巣のホームページの
ほたてバター焼き、かんぱちの造りで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めはシマアジの造り、鮭の南蛮漬けです。

本日のお勧めは、カンパチの造り、イカの糸造りです。

本日のお勧めは、車エビの造り、北海道のホンシシャモの塩焼きです。

本日のお勧めは、黒豚の味噌漬け焼き、自家製イクラの醤油漬けです。

本日のお勧めは平目の造り、イサキの塩焼きです。

本日のお勧めは、白子ポン酢和え、いさぎの造りです。

本日のお勧めは、天然タイの造り、自家製イクラの醤油漬けです。

本日のお勧めは、本マグロの造り、きんきの開きです。
今日、みやざき地頭鶏を仕入れたので、今日から、地鶏の造り、たたきをお出しできます。数に限りがあるので品切れの場合はご容赦ください。

本日のお勧めは、殻付き帆立のバター焼き、サバのきずしです。帆立は塩焼きも承ります。写真は殻付き帆立のバター焼き、サバのきずしです。

古巣のホームページの
ほたてバター焼き、きずしで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、赤鰈の煮付け、やわた巻きです。

本日のお勧めは、本マグロの造り、マツタケの土瓶蒸しです。写真は本マグロの造り、マツタケの土瓶蒸しです。

古巣のホームページの
本マグロ、マツタケ土瓶蒸しで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然鮎塩焼き、ずわいかにです。

本日のお勧めは、牛筋煮込み、剣イカの糸造りです。

本日のお勧めは、天然鯛塩焼き、剣イカ煮つけです。

本日のお勧めは、黒豚の味噌漬けと、鯵の造りです。

ほんじつのおすすめは、よこわの造り、サバの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名です。写真はよこわの造りです。

古巣のホームページの
よこわで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鯨ベーコン、戻り鰹のたたきです。鰹は造りも承ります。写真は鯨ベーコン、戻り鰹です。

古巣のホームページのクジラのベーコン、かつおで
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、太刀魚の造り、あかがれいの煮つけです。

本日のお勧めは、子持ちアユの塩焼き、カンパチの造りです。

本日のお勧めは、やわた巻き、シマアジの造りです。写真はシマアジの造りです。古巣のホームページの
しまあじの造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、かわはぎの霜降り、うるめ鰯の造りです。

本日のお勧めは、もどり鰹のたたき、鯨ベーコンです。鰹は造りも承ります。写真は鰹の造り、鯨ベーコンです。

古巣のホームページのクジラのベーコン、かつお
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、貝柱の造り、剣イカの糸造りです。

本日のお勧めは、天然子持ちアユの塩焼き、活き鯵のたたきです。

本日のお勧めは、天然鯛の造り、シマアジの造りです。写真は天然鯛の造り、シマアジの造りです。

古巣のホームページの
鯛造りのページ,しまあじの造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、剣イカの糸造り、黒毛和牛ロースの焼き肉です。写真は剣イカの造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、牛筋煮込み、子鯵の南蛮漬けです。写真は牛筋煮込みです。
古巣のホームページの
牛筋味噌煮込みのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、自家製イカの塩辛、天然ヒラメの造りです。写真はヒラメの造りです。古巣のホームページのヒラメ造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鯵の造り、天然ブリの照り焼きです。写真は鯵の造りです。
古巣のホームページの
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鰯の造り、剣イカの煮つけです。写真は鰯の造りです。

古巣のホームページの
鰯造りのページで
拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然鯛の造り、特大エビのフライです。

本日のお勧めは、鮭の造り、戻り鰹のたたきです。鰹は造りも承ります。写真は鮭の造り、鰹の造りです。


古巣のホームページの鮭造りのページ、かつおで
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、黒毛和牛の焼き肉、クジラのベーコンです。

本日のお勧めは、はもちり、にな貝の塩ゆでです。写真ははもちりです。古巣のホームページの
はもちりのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ヒラマサの造り、子アユの唐揚げです。写真はヒラマサの造り、子アユの唐揚げです。

古巣のホームページの
ひらまさ、子鮎のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、剣イカの糸造りと、マツタケご飯です。写真は剣イカの造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鯵の造り、かわクジラの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、秋刀魚の造りと、貝柱の造りです。写真は秋刀魚の造りと、貝柱の造りです。

古巣のホームページの
ほたての造り、秋刀魚のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、はもちり、よこわの造りです。写真は、はもちり、よこわの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名です。

古巣のホームページの
はもちりのページ、よこわ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、生うにと、特大エビのフライです。

本日のお勧めは、八幡巻き（穴子のゴボウ巻き）と、おばいけ（さらしくじら）です。

本日のお勧めは、もどり鰹の造り、サバのきずしです。写真はカツオの造りです。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページの
かつお、きずしで
拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、子アユの唐揚げ、牛肝刺しです。

古巣のホームページの
子鮎のページとればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは鰯の造り、新秋刀魚の塩焼きです。写真は鰯の造りです。
古巣のホームページの
鰯造りのページ、
秋刀魚のページで
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本日のお勧めは、はもちり、殻付き帆立のバター焼きです。

本日のお勧めは、川クジラの酢味噌和え、天然ヒラメの造りです。

本日のお勧めは、カサゴの開き、鰯の造りです。写真は鰯造りです。

古巣のホームページの
鰯造りのページで
拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、カサゴの開き、鰯の造りです。写真は鰯造りです。

古巣のホームページの
鰯造りのページで
拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鰯の造り、クジラの造りです。写真は鰯の造りです。
古巣のホームページの
鰯造りのページで
拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、牛筋の煮込み、クジラのベーコンです。写真は牛筋の煮込みです。

古巣のホームページの
牛筋味噌煮込みのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、フグの白子湯引きポン酢和え、蛸ブツの造りです。

本日のお勧めは、フグの白子湯引きポン酢和え、シマアジの造りです。写真はシマアジの造りです。古巣のホームページの
しまあじの造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、さよりの造り、活けダコの煮つけです。写真はサヨリです。

古巣のホームページのサヨリの造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然のヒラメ造り、はもちりです。写真はヒラメ造りです。

古巣のホームページのヒラメ造り、はもちりのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、きんきの開き、よこわの造りです。写真はキンキとよこわです。よこわはホンマグロの幼魚名です。

古巣のホームページのきんきの開きのページ、よこわ
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本日のお勧めは、イサキの造り、フグの白子ポン酢和えです。写真はイサキの造りです。

古巣のホームページの
イサキ造り
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本日のお勧めは、カンパチの造り、かますの開きです。写真はカンパチの造りです。

古巣のホームページの
かんぱちの造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、めばるの唐揚げ、よこわの造りです。写真はよこわの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名です。

古巣のホームページの
よこわで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然のヒラメ造り、牛筋味噌煮込みです。写真はヒラメ造りと、牛筋味噌煮込みです。

古巣のホームページのヒラメ造りと牛筋味噌煮込みのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めはかわくじらの酢味噌和え、天然アユの塩焼きです。写真はアユの塩焼きです。

古巣のホームページの
鮎のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、さざえの壺焼き、活けもんごういかの造りです。写真はサザエの壺焼きです。

古巣のホームページの
サザエの壺焼とイカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、関アジの造り、牛肝刺しです。鯵はたたきも承ります。写真はアジの造りと、肝刺しです。

古巣のホームページのればさし、
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ノドグロの塩焼き、アナゴのてんぷらです。

今年もデンドロビウムが開花してくれました。開花時期が長く、古巣においても色あせないので（古巣店内に置いておくと、どうしても日照時間が短くて植物が弱ってしまう。）ありがたいです。

本日のお勧めは、トビウオの造り、ホンマグロの中トロ造りです。写真は本マグロ中トロの造りです。

古巣のホームページの
本マグロ、トビウオで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、はもちり、サバの造りです。写真ははもちりです。

古巣のホームページの
はもちりのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、時サケの塩焼き、蛸の煮つけです。時じゃけというのは、季節外れたサケのことです。脂の乗りがちがいます。

本日のお勧めは、ヒラメのアラ炊き、ノドグロ（赤ムツ）の開きです。写真はノドグロです。

古巣のホームページの
ノドグロ
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本日のお勧めは、天然アユの塩焼き、新トリ貝の酢味噌和えです。とりがいはわさび醤油もお勧めです。写真はアユの塩焼きとトリガイです。

古巣のホームページの
アユのページと
とりがい
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、トビウオの造り、生うにです。写真はトビウオの造りです。ウニは海苔やキュウリなどを添えてお出しします。新鮮なウニをお好みの召し上がり方でどうぞ。

古巣のホームページのトビウオ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、甘鯛のみそ漬け、鰹のたたきです。鰹は造りも承ります。写真はカツオ造りです。

古巣のホームページの
かつおで
拡大写真と説明を掲載しています。

GW休みも終わり、本日から営業開始です。皆様のお越しをお待ちしています。本日は、紅ずわいカニの酢の物、関アジの造りです。写真は、カニとアジです。

古巣のホームページの
鯵のページ、
かにす
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは鰆のみそ漬け、れんこ鯛の塩焼きです。写真は鰆のみそ漬けと、れんこ鯛の塩焼きです。

古巣のホームページの
鰆の味噌漬けと
れんこ鯛のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然鯛造り、殻付き帆立のバター焼きです。写真は天然鯛造りです。

火曜日から牛筋肉のカレーを作っています。いつもは黒毛和牛のカレーですが、思い立って今回はとろとろ牛筋肉のカレーにしてみました。

古巣のホームページの
鯛造り、ほたてバター焼き
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、生うに、とり貝の酢味噌和えです。

本日のお勧めは、鰆の造り、鯨の造りです。

本日のお勧めは、皮くじらの酢味噌和え、牛肝刺しです。写真は牛肝刺しです。

古巣のホームページの
ればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ノドグロの開き、天然鯛のあら炊きです。かまの部分、ほほ身の部分など、美味しい場所が凝縮されています。トロトロしたコラーゲンたっぷりの、目玉のところは女性にお勧めです。

古巣のホームページの
鯛あら炊きのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、関アジのたたき、クジラのベーコンです。鯵は造りも承ります。写真は、関アジの造りと、鯨のベーコンです。


古巣のホームページの
鯵のページ、クジラのベーコン
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、紅ずわい蟹の酢の物、殻付きほたてのバター焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。かにはそろそろ季節が終わってしまいます。お好きな方はお早めに。

古巣のホームページの
かにすとほたて
で拡大写真と説明を掲載しています

蘭ですが、名前は忘れてしまいました。家で見事に咲いているのですが、鉢が大きすぎて古巣へ持ってくることができませんでした。
せめてもと思い、切り花にしています。

本日のお勧めは、クルマエビのおどり、かわクジラの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、しまあじの造り、きんきの開きです。写真はしまあじときんきです。

古巣のホームページの
しまあじの造り、
きんきの開きのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、関アジの造り、新とり貝の酢味噌和えです。写真は鯵の造りです。
古巣のホームページの
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、サザエの壺焼、ホタルイカの酢味噌和えです。写真はサザエの壺焼です。ホタルイカは醤油でもお召し上がりいただけます。

古巣のホームページの
サザエの壺焼
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、もんごうイカの造り、鰆の塩焼きです。

本日のお勧めは、クルマエビの踊り、地頭鶏のたたきです。

本日のお勧めは、関アジの造り、河豚の皮の湯引きポン酢和えです。

本日のお勧めは、鰯の造り、黒毛和牛の焼き肉です。

本日のお勧めは、鰯の造り、ホタルイカの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、さりの酒蒸し、しまあじの造りです。

本日のお勧めは、関アジの造り、牛筋煮込みです。

本日のお勧めは、あさりの酒蒸し、ホタルイカの酢味噌和えです。あさりはバターいための承ります。写真はアサリの酒蒸しです。

古巣のホームページの
あさり
のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、あわびの造り、天然ブリの煮付けです。

本日のお勧めは、初かつおのたたき、鮭の南蛮漬けです。カツオは造りも承ります。写真はカツオの造りです。

古巣のホームページの
かつおで
拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、生ニシンの塩焼き、鯨のベーコンです。

本日のお勧めは、牛筋の煮込み、山ウドの酢味噌和えです。写真は牛筋肉煮込みです。

古巣のホームページの
牛筋味噌煮込みのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ほたるいかの酢味噌和え、サバのきずしです。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページの
きずし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鰆の味噌漬け、天然ヒラメの造りです。

本日のお勧めは、さよりの造り、つぶ貝の煮付けです。しゃしんはさよりの造りです。

古巣のホームページのサヨリの造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、河豚の皮湯引きポン酢和え、貝柱の造りです。

本日のお勧めは、馬刺し、生ニシンの塩焼きです。

本日のお勧めは、さらしくじらの酢味噌和え、サバの造りです。

本日のお勧めは、風呂吹き大根、つぶ貝の煮付けです。

本日のお勧めは、関あじのたたき、天然ヒラメの造りです。写真はヒラメの造りです。たたきは造りも承ります。

古巣のホームページのヒラメ造りと鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

今日は節分ですね。
本日のお勧めは、鰯の塩焼き、殻付きほたてのバター焼きです。ほたては塩焼きも承ります。

本日のお勧めは、初かつおのたたき、子持ちカレイの煮付けです。かつおは造りも承ります。写真はカツオの造りです。古巣のホームページの
かつおで
拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは関あじの造り、ずわい蟹の蟹酢です。写真は鯵の造りです。

古巣のホームページの
鯵とかにすのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、さらしくじらの酢味噌和え、レバさしです。写真はレバさしです。
古巣のホームページの
ればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、フグの唐揚げ、天然ブリ煮付けです。

本日のお勧めは、風呂吹き大根、甘エビのから揚げです。

本日のお勧めは、天然ヒラメの造り、アンコウ肝ポン酢和えです。写真はヒラメの造りです。
古巣のホームページのヒラメ造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、よこわの造り、河豚の皮湯引きです。写真はよこわの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名です。

古巣のホームページの
よこわ、河豚の皮湯引きポン酢和えで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然ブリの照り焼き、山菜のてんぷらです。

本日のお勧めは、活きもんごういかの造り、しらさエビの塩焼きです。

本日のお勧めは、鰆の味噌漬け、牛肝造りです。写真は牛肝造りです。

古巣のホームページの
ればさしと
鰆の味噌漬け
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、タラの白子ポン酢和え、帆立て貝のバター焼きです。ほたて貝は塩焼きも承ります。

本日のお勧めは、あまだいの味噌漬け、貝柱の造りです。写真は貝柱の造りです。

古巣のホームページの
ほたての造りで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然ぶりの照り焼き、あんこう肝ポン酢和えです。

本日のお勧めは、自家製あまだいの味噌漬け、サバのきずしです。
写真はサバのきずしです。


古巣のホームページの
きずし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、牛レバーさし、黒毛和牛のカルピです。写真は牛レバーさしです。

古巣のホームページの
ればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ローストビーフ、鯵の造りです。

古巣のホームページのローストビーフと鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。



本日のお勧めは、赤ナマコの酢の物、かんぱちの造りです。写真はかんぱちの造りです。古巣のホームページの
かんぱちの造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、サバの造り、タラの白子ポン酢和えです。

本日のお勧めは、剣イカの造り、あいがものステーキです。写真は剣イカの造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ひっさげの造り、ずわい蟹の酢の物です。写真はずわい蟹です。

古巣のホームページの
ひっさげとかにすで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、あいがものステーキ、サバのきずしです。
写真はサバのきずしです。


古巣のホームページの
きずし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、クジラベーコン、牛肝造りです。写真は牛肝造りです。

古巣のホームページの
ればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは金目鯛の開き、サバの造りです。

本日のお勧めは、金目鯛の開き、ずわい蟹の酢の物です。写真は蟹酢です。

古巣のホームページの
かにす
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、アンコウの肝ポン酢和え、剣いかの造りです。新鮮ないかの甘味をお楽しみください。写真はイカの造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています。また、土曜日まで裏メニューのシチューがあります。お勧めです。

本日のお勧めは、あんこうのから揚げ、天然ブリの照り焼きです。

本日のお勧めは、牛レバー造り、貝柱の造りです。写真は牛レバー造りです。

古巣のホームページの
ればさしと
ほたての造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ずわい蟹の酢の物、カキフライです。

本日のお勧めは、サバの造りととり貝の酢味噌和えです。
鮮度の良いサバを造りにしています。お好きな方はお早めに。

本日のお勧めは、クジラのベーコン、鰆の味噌漬けです。写真はクジラのベーコンです。

古巣のホームページのクジラのベーコン
と鰆の味噌漬け
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めはほたての造り、鯵の造りです。写真はほたて貝の造りです。

古巣のホームページの
ほたての造りと
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、河豚の皮湯引きポン酢和え、よこわの造りです。写真は河豚の皮湯引きポン酢和えです。

古巣のホームページの
河豚の皮湯引きポン酢和えとよこわで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、タラの白子ポン酢和え、たいらぎ貝の造りです。

本日のお勧めは、鰆の味噌漬け、鯵の造りです

本日のお勧めは、ずわい蟹の酢の物、鯨の造りです。写真はずわい蟹です。召し上がった後、甲羅酒もお勧めです。

古巣のホームページの
かにす
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、カサゴの煮付け、かんぱちの造りです。写真はかんぱちの作りです。

古巣のホームページの
かんぱちの造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、タコの造り、関アジの造りです。写真はアジの造りです。

古巣のホームページの
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、クジラの造り、ボタンエビのから揚げです。

本日のお勧めは、金目鯛の煮付け、イワシの造りです。写真は金目鯛の煮付けです。

古巣のホームページの
金目鯛の煮付けと
鰯造りのページで
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、あま鯛の味噌漬けと、いかの糸造りです。写真はイカの造りです。
古巣のホームページの
イカ造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、自家製イカの塩辛、たいこの煮付けです。写真は自家製イカの塩辛です。保存料を使わず、塩といかのワタで作った本当の塩辛をどうぞ。
古巣のホームページの
イカの塩辛で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、サザエの壺焼と、サバのきずしです。写真はさばのきずしです。きずしは軽く酢でしめた状態のなので、刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページの
きずし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、剣先イカの糸造り、戻りかつおのたたきです。カツオを造りも承ります。写真はイカの造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページと
かつお
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然かんぱちの造り、れんこ鯛の塩焼きです。写真はかんぱちの造りです。昨日からおでんを造っています。お好みの具はなんですか。

古巣のホームページの
かんぱちの造りのページとれんこ鯛のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、手作りおでん、鯵の造りです。おでんは鯨のコロを入れた特製おでんです。鯵はたたきも承ります。写真はおでんです。

古巣のホームページのおでんのページと
鯵のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、たらの白子ポン酢和え、サザエの造りです。サザエは壺焼も承ります。どちらも酒によく合う一品です。写真はサザエの造りです。

古巣のホームページの

サザエのページとタラの白子のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、もどりかつおの造り、いとよりの煮付けです。写真はカツオの造りです。

古巣のホームページの
かつおで
拡大写真と説明を掲載しています。
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、剣先イカの糸造りと、太刀魚の造りです。写真は太刀魚の造りです。

古巣のホームページの
イカ造りのページと
太刀魚のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、みずだこの煮付け、天然ひらまさの造りです。写真はひらまさです。

古巣のホームページの
ひらまさ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、れんこ鯛の塩焼き、天然かんぱちの造りです。写真はかんぱちの造りです。

古巣のホームページの
かんぱちの造りのページとれんこ鯛のページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鰆の味噌漬け、のどぐろの開きです。写真は鰆の味噌漬けです。
古巣のホームページの
鰆のページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、甘エビの造り、上みのの焼き肉です。写真は甘エビの造りです。

古巣のホームページの
甘エビのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、牛レバー造りと、貝柱の造りです。貝柱は塩焼きやバター焼きも承ります。写真は、牛レバー造りです。

古巣のホームページの
ればさし
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、かじきまぐろの造り、きんきの開きです。しゃしんはきんきの一夜干しです。

古巣のホームページのきんきの開きのページで
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、水たこの造り、ひらまさの造りです。写真はひらまさです。

古巣のホームページのひらまさページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、はもちり、戻りかつおのたたきです。かつおは造りも承ります。写真は、はもちりと、かつおの造りです。

古巣のホームページのかつおとはもちりのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鰆の味噌漬け、アサリの酒蒸しです。さわらは、塩焼きもよいですが、味噌漬けは古巣ママの好物です。あさりはバター焼きも承ります。写真はあさりの酒蒸しです。

古巣のホームページのあさりのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鮭の造り、鮭の塩焼きです。鮭はバター焼きも承ります。写真は鮭の造りです。



古巣のホームページの鮭造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、剣イカの姿造り、豚の生姜焼きです。新鮮なイカの甘味をお楽しみください。写真は剣イカの造りです。
古巣のホームページのイカ造り
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、生の馬刺しと、天然のかんぱち造りです。冷凍保存していない馬刺しは、味が違います。一度お試しください。写真はかんぱちの造りです。

古巣のホームページのかんぱちの造りのページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、やわた巻、子持ちアユの塩焼きです。写真はアユの塩焼きです。

古巣のホームページのアユの塩焼きページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、やわた巻、子持ちアユの塩焼きです。写真はアユの塩焼きです。

古巣のホームページのアユの塩焼きページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、のどぐろの開きと、甘エビの造りです。のどぐろは赤ムツの一種ですがのどあたりが黒いことからこの名前が付いています。開きの王様のような魚です。写真は甘エビの造りです。

古巣のホームページの甘エビのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鯵のたたきと、鮭の造りです。鯵は造りも承ります。写真は、鯵の造りと鮭の造りです。

古巣のホームページの鯵のページと鮭造りのページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、子持ちアユの塩焼きと剣イカの煮付けです。写真はアユの塩焼きです。

古巣のホームページの
アユの塩焼きページ
で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、戻りかつおのたたきと、上ミノです。かつおは造りも承ります。春のカツオと違い、脂がのっているのが特長です。写真はカツオの造りです。

古巣のホームページのかつおで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、きんきの開きと、やわた巻です。写真はきんきの開きです。やわた巻はゴボウを穴子でまいたものです。

古巣のホームページの
きんきの開きのページでで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、たいらぎ貝の造りと、もどりかつおのたたきです。カツオは造りも承ります。

本日のお勧めは、連子鯛の塩焼き、自家製いくらの醤油漬けです。

本日のお勧めは、イワシの造りと、サザエの壺焼です。写真はイワシの造りです。

古巣のホームページの鰯つくりで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、もくず蟹と、鯵のたたきです。鯵は造りも承ります。写真は鯵の造りです。

古巣のホームページの鯵のページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、ふえふき鯛の造りと、自家製のイカの塩辛です。古巣で造ったイカの塩辛は、保存料を一切使用していないので本来の塩辛の美味しさが出て、酒の肴によく合う一品です。写真はイカの塩辛です。

古巣のホームページのイカの塩辛で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、のどぐろの開き、ホンマグロの造りです。

本日のお勧めは、自家製いくらの醤油漬けと、豚の生姜焼きです。

本日のお勧めは、アサリの酒蒸し、さばのきずしです。

本日のお勧めは、かんぱちの造り、はもちりです。

本日のお勧めは、もずく蟹、あま鯛の開きです。

本日のお勧めは、かんぱちの造り、関アジの開きです。

本日のお勧めは、殻付きほたてのバター焼き、はもちりです。

本日のお勧めは、子持ちニシンの塩焼きと剣イカの糸造りです。

本日のお勧めは、ホンマグロの造りと、いいだこの煮付けです。

本日のお勧めは、にながいの塩ゆでと戻りガツオのたたきです。

本日のお勧めは、はもちりと、新さんまの塩焼きです。夏の風物詩、はもちりをお楽しみください。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、さばのきずしと新とり貝の酢味噌和えです。新鮮なサバを軽く酢で締めました。刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、イカの糸作りとはもちりです。

本日のお勧めは、新さんまの造りと、牛筋煮込みです。今の時期のサンマは、造りにするにはちょうど良い脂の乗りです。写真はさんまの造りです。

古巣のホームページの秋刀魚のページと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは天然の鯛煮付けと黒毛和牛のカルピの焼肉です

本日のお勧めは、牛肝造りとはもちりです。はちもりは梅肉か、酢味噌でお召し上がりください。天神さんも近づき、はもが恋しい季節になりました。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページとればさしで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、イワシの造りと、さらしくじらの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、金目鯛の開きと鯨の造りです。

本日のお勧めは、剣イカの糸作りと上みのの焼き肉です。暑さで疲れた胃を、イカで優しくするもよし、上みのを食べてスタミナをつけるのもよしですね。

今年も月下美人が、見事に咲いてくれました。今年は偶然にも、カサブランカと同時に咲いたので古巣へ両方持ってきました。どちらも白い豪華な花です。

月下美人は普通夜９時くらいに開花するのですが、前日に店に持ってきたため開花時間が少し狂ってしまいました。撮影したのは午後１２時くらいですが、まだ半分くらいの開花状態です。口が開いていない状態のままで約２時間、少し口が開き始めてから（写真の状態）は３０分くらいに開花します。

カサブランカも古巣ママが大好きな花です。普通サイズの百合と比較すると驚くくらい大きさが違います。

本日のお勧めは、ローストビーフと、子鯛の南蛮漬けです。ローストビーフは和風ポン酢たれでさっぱりとお召し上がりください。写真はローストビーフです。


古巣のホームページで、ローストビーフの拡大写真と説明を掲載しています。
今日は古巣名物月下美人が４輪開花します。お楽しみに。月下美人の説明はこちら。

本日のお勧めは、アナゴのてんぷら、ヒラメの造りです。

本日のお勧めは、クジラの造りときんきの開きです。

本日のお勧めは、アワビの造りと、新さんまの造りです。今の時期はさんまの脂が適度にのっているため、造りのほうがお勧めです。

本日のお勧めは、鯵の造りとサザエの造りです。

本日のお勧めは、鯨の造りと、石鯛の煮付けです。

本日のお勧めは、カワハギの薄造りと、サバのきずしです。きずしは、新鮮なサバを酢で浅く〆ているので刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、サザエの造りとあさりの酒蒸しです。あさりはバター焼きも承ります。写真はサザエの造りです。

古巣のホームページのサザエの造りとあさりのページ拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、大エビの塩焼きと、しまあじのつくりです。大きめのエビをシンプルに塩焼きにしました。写真はしまあじの造りです。
古巣のホームページのしまあじのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、はもちりと、もどりかつおのたたきです。はもちりは酢味噌か梅肉でどうぞ。かつおは、もどりなので脂がのっています。写真ははもちりです。古巣のホームページのはもちりのページとかつおで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、きんきの開き、黒毛和牛の焼き肉です。

本日のお勧めは、のどぐろの開きと、アナゴのてんぷらです。

本日のお勧めは、ホンマグロの造り、河豚の白子ポン酢和えです。

本日のお勧めは、しまあじの造りとよこわの造りです。

本日のお勧めは、河豚のみりんぼしと、はもちりです。はもちりは、梅肉ソースか、酢味噌でどうぞ。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、ひっさげの造りと、サバの造りです。サバは新鮮なものを造りにしています。お早めにどうぞ。ひっさげはホンマグロの幼魚名です。

本日のお勧めは、カレイの造りとさらしくじらの酢味噌和えです。

本日のお勧めはたいらぎ貝の造りと鯵のたたきです。

本日のお勧めは、はもチリ、天然ヒラメの造りです。
はもちりは、酢味噌か梅肉ソースでどうぞ。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、トビウオの造りと、ローストビーフです。ローストビーフはママ特製の和風たれでさっぱりとお召し上がりください。写真はローストビーフです。

古巣のホームページで、ローストビーフの拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、はもちりと、河豚の白子ポン酢和えです。初夏の天神祭が近づき、派もチリの季節となりました。はもちりは、酢味噌か梅肉ソースでどうぞ。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、ひらまさの造りと、牛筋の煮込みです。牛筋は関西風に白味噌で煮込んでいます。写真はひらまさの造りです。

古巣のホームページのひらまさの造りと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、馬刺しと、トビウオの造りです。

本日のお勧めは、サバの造りと、れんこ鯛の塩焼きです。写真は、れんこ鯛の塩焼きです。

古巣のホームページの れんこ鯛のページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、貝柱の造りと、河豚の白子ポン酢和えです。河豚は新鮮なものを使用していますから、プリッとした歯ごたえがあります。

本日のお勧めは、ホンマグロの中トロと、ひらまさの造りです。どちらも刺身の王道ですね。

本日のお勧めは、河豚の白子のポン酢和えと、鯨のベーコンです。

本日のお勧めは、あさりのバター焼きと、水だこの煮付けです。あさりは酒蒸しも承ります。

本日のお勧めは、松葉かにと、生うにです。ウニはお好みでキュウリや海苔などとともにどうぞ。酒の肴の代表格ですね。

本日のお勧めは、サザエの造りと、活け蛸の煮付けです。新鮮な蛸の煮付けは軟らかく酒の肴にお勧めです。

本日のお勧めは、新鳥貝の酢味噌和えと、鯨の造りです。

本日のお勧めは、ホンマグロの造りと、牛筋の煮込みです。牛筋煮込みは関西風に白味噌仕立てです。酒の肴に合うよう、甘さ控えめにしています。写真は牛筋煮込みです。

古巣のホームページの本まぐろと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、関アジのたたきと、本メバルのから揚げです。

本日のお勧めは、鯨のベーコンです。

本日のお勧めは、さばのきずしと天然アユの塩焼きです。

本日のお勧めは、はもちりと、ひらまさの造りです。

本日のお勧めは、鯨の造りと、活けもんごういかの造りです。新鮮ないかの甘味をお楽しみください。

古巣のホームページのいかとで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、活けもんごういかの造りと、自家製のおからです。

本日のお勧めは、天然の鯛造りと、生ニシンの塩焼きです。天然ものは締まった食感が特長です。写真は鯛造りです。

古巣のホームページの鯛造りの
ページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、はもちりと、鯨のベーコンです。はもチリは梅にくソースか、酢味噌でどうぞ。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、牛筋肉の煮込みと、イワシの造りです。牛筋肉は関西風に白味噌で煮込んであります。とろっとした牛筋肉と味噌がよくからんでいます。写真は牛筋肉の煮込みです。

古巣のホームページの鰯つくりと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、石鯛の造りとカサゴの煮付けです。

本日のお勧めは、はもチリと、アナゴのてんぷらです。桜吹雪もひと段落して、初夏が近づいてきました。初夏といえば、はも。はもは、梅にくソースか酢味噌でお召し上がりください。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページとアナゴのてんぷらページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、金目鯛の煮付けと、さらしくじらの酢味噌和えです。

本日のお勧めは、ホタルイカの酢味噌和えと、山菜のてんぷらです。ホタルイカはわさび醤油もお勧めです。もちろん、ホタルイカは目をとってお出しします。ホタルイカの目が歯に挟まるあのなんとも嫌な感じはありません。ご要望があれば、ホタルイカの軟骨部分もとってお出しします。

本日のお勧めは、ローストビーフと、自家製カレーです。ローストビーフは、自家製和風たれでさっぱりとお召し上がりください。カレーは、カレーライスでも、カレーのルーだけでつまみとしてもお勧めです。写真はローストビーフです。

古巣のホームページで、ローストビーフとカレーの拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、鯖のきずしと、アンコウのから揚げです。きずしは、本当に浅く酢でしめています。サバをたたき状態でお召し上がりいただくことができます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、サザエの造りと、紅ずわい蟹の酢の物です。サザエは、サザエの殻をひとつづつ金槌で割り、食べやすいようにしてお出ししています。もしも、サザエの綿がお好きでない方はお申し付けください。あらかじめお出ししないようにします。写真はサザエの造りです。

古巣のホームページのサザエの造りとかにのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、あんこうの唐揚げと、河豚の皮湯引きポン酢和えです。アンコウから揚げはフグのから揚げに比べて、とろっとした関節部分が多いのが特長です。写真は河豚の皮湯引きポン酢和えです。

古巣のホームページのふぐ皮の湯引きのページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、天然の鯛造りと、あんこうの肝です。春になり鍋のシーズンが過ぎたため、あんきもの値が下がり、古巣でお出しできる品質と値段になりました。写真は鯛造りです。

古巣のホームページの鯛造りの
ページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、サヨリの造りと、鯨のベーコンです。今日から４月。だんだんあたたかくなり、春めいてきました。古巣でお出しする魚も徐々に春の魚へと移ってゆきます。写真はサヨリです。

古巣のホームページのさよりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、イサキの造りと、殻付きほたてのバター焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。写真はイサキの造りです。
古巣のホームページのほたてのページとイサキの造りで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、れんこ鯛の塩焼きと、ホタルイカの酢味噌和えです。生のホタルイカの濃厚な味わいをお楽しみください。もちろん、目と背骨の骨は取ってからおだしします。酢味噌以外にもわさび醤油もおすすめです。写真はれんこ鯛の塩焼きです。


古巣のホームページの れんこ鯛のページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、もんごういかの造りと、アンコウのから揚げです。写真はもんごうイカの造りです。

古巣のホームページのいかとで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、よこわの造りと、かんぱちの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名で、身の柔らかいのが特徴です。写真はよこわの造りです。

古巣のホームページのとよこわとかんぱちのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、初かつおのたたきと、やりいかの造りです。秋のカツオと違い、春のカツオはさっぱりとした味わいが特長です。かつおは造りも承ります。写真はカツオの造りです。古巣のホームページのいかとかつおで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、れんこ鯛の塩焼きと、サヨリの造りです。サヨリは細身で流線型をしています。脂肪が少なく淡白な味と身の美しさが特長です。写真はサヨリです。

古巣のホームページのれんこ鯛とさよりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、鯛のあら炊きと、サバのきずしです。新鮮なサバを酢で軽くしめています。刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、シンコの酢の物と、鰺のたたきです。

本日のお勧めは、サバの造りと、やりイカの造りです。イカもサバも、新鮮なので造りをお勧めしています。

本日のお勧めは、新子の酢の物と、さばのきずしです。魚の稚魚、シンコをさっぱりと三杯酢でどうぞ。酒の肴にうってつけの軽い一品です。写真はサバのきずしです。古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、キンキの開きと子持ちカレイの煮付けです。

本日のお勧めは、ずわい蟹と、かんぱちの造りです。ずわい蟹は、蟹を一杯丸ごとゆでたものです。こちらで身をお出しするので、話しながら飲みながらでも美味しくお召し上がりいただけます。写真は、蟹（写真は毛ガニ）です。

古巣のホームページのかにとかんぱちのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、さらしくじらの酢味噌和えと自家製イカの塩辛です。イカのワタが良い具合に漬かってきました。酒の肴にお勧めです。写真はイカの塩辛です。

古巣のホームページのイカの塩辛で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、鮭の造りと、殻付きほたてのバター焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。写真はほたてのバター焼きです。古巣のホームページのほたてのページと鮭造りで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、サバのきずし（しめサバ）と、さらしクジラの酢味噌和えです。新鮮なサバを浅く酢でしめていますので、刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、山ウドの酢味噌和えと、本シシャモの塩焼きです。一般に「ししゃも」として売られているのは、カナダ近辺でよく取れる魚で、ししゃもとは関係ありません。本当のししゃもは、「通称ししゃも」に比べて、身は大きく、味もまるで違います。塩焼きにしているので味はついていますが、お好みで醤油を少したらすのも、お勧めです。写真は本シシャモです。


古巣のホームページの本シシャモのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、伊勢海老と、しまあじの造りです。どちらも言わずと知れた、高級魚。お楽しみください。写真はしまあじの造りです。
裏メニューのシチューもお勧めです。
古巣のホームページのしまあじのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、よこわの造りと、活けタコの酢の物です。よこわはホンマグロの幼魚名です。写真はよこわです。古巣のホームページのはもちりのページとよこわのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、初カツオのたたきと、牛肝の造りです。国産牛の肝を造りにしました。ごま油と塩でさっぱりとどうぞ。写真は牛肝の造りです。
古巣のホームページのればさしとかつおで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、クジラの造りと、サバの造りです。新鮮なサバをお造りにしています。

２月１３日から１６日の裏メニュー、カレーはシチューに変更になりました。ご注意ください。

本日のお勧めは、氷見の天然ブリ塩焼きと山菜のお浸しです。

本日のお勧めは、タラの白子と、フグの皮湯引きのポン酢和えです。タラの白子はポン酢和えでも、湯豆腐にちょっと入れるのでもお勧めです。写真はタラの白子です。古巣のホームページのふぐ皮の湯引きと白子のページで拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、ひらまさの造りと、自家製のイカの塩辛です。うちでイカをさばいて塩辛にしました。ワタが徐々にしみて酒によく合う一品です。写真はひらまさの造りです。古巣のホームページのひらまさの造りとイカの塩辛で拡大写真と説明を掲載しています

本日のお勧めは、やりイカの造りと、ホウレンソウのサラダです。

本日のお勧めは、鰯の塩焼きと、生ウニです。ウニはお好みで焼きノリやキュウリの上に載せてお召し上がりください。

本日のお勧めは、アマダイのみそ漬けと、馬刺しです。

本日のお勧めは、殻付きほたてのバター焼きと、アマダイの塩焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。写真は殻付きほたてのバター焼きです。古巣のホームページのほたてのページで拡大写真と説明を掲載しています。