酒家「古巣」ブログ

本日のお勧めは、初カツオのたたきと、鯖のきずしです。身の締まったカツオの表面をさっとあぶってお出しします。お出しする際、大蒜を入れるかどうか伺います。お好みで生姜、大蒜、ポン酢でお召し上がりください。写真は鯖のきずしです。

古巣のホームページのきずしのページとかつおのページで拡大写真と説明を掲載しています。

Cost of entry isn’t the only cost though ? there are resources to make it worth doing and with many companies, there is some level of accountability required. There must be value created or it could detract from the brand.

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