酒家「古巣」ブログ

本日のお勧めは、鯨のおのみの造りと、鯵のたたきです。あじは造りも承ります。

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春巻　パリッと揚げレシピ

春巻のレシピどおり作ったにもかかわらず、時間がたつと春巻の皮がシナシナになってしまいどうしたら、時間がたっても春巻のかわがパリッとした状態のままに作れるでしょうか。その秘密は最初に春巻を投入するときの油の温度の違いにあります。皮がシナシナになるのは春

甘栗むいちゃいました！【取り寄せスイーツ魂】

こんにちは！【取り寄せスイーツ魂】のヨッシーです。いや〜。まさか、取り寄せスイーツとして、甘栗を紹介する日が来るとは・・・・。

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