酒家「古巣」ブログ

　花の形が鷺（さぎ）の形にそっくりな、鷺草が咲いてくれました。本当に名前どうりの花です。この可憐な花がマスターもママも大好きです。開花してから1週間くらい、ずっと咲いてくれました。




　夏菊。まさに名前どうり夏に咲く早咲きの菊です。他にもはる菊、ふゆ菊があるということです。秋も近くなってきましたね。一足早く秋が訪れたようです。




　花屋さんで買ってきたのですが、実は名前がわかりません。（正確には名前を忘れました。複雑な名前だったので）一見すると、小さな花が密集して、アジサイに似ているのですが葉っぱの形からしても別の種類のようです。

本日のお勧めは、のどぐろの開き、ホンマグロの造りです。

本日のお勧めは、自家製いくらの醤油漬けと、豚の生姜焼きです。

本日のお勧めは、アサリの酒蒸し、さばのきずしです。

本日のお勧めは、かんぱちの造り、はもちりです。

本日のお勧めは、もずく蟹、あま鯛の開きです。

本日のお勧めは、かんぱちの造り、関アジの開きです。

本日のお勧めは、殻付きほたてのバター焼き、はもちりです。

本日のお勧めは、子持ちニシンの塩焼きと剣イカの糸造りです。

本日のお勧めは、ホンマグロの造りと、いいだこの煮付けです。

本日のお勧めは、にながいの塩ゆでと戻りガツオのたたきです。

本日のお勧めは、はもちりと、新さんまの塩焼きです。夏の風物詩、はもちりをお楽しみください。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、さばのきずしと新とり貝の酢味噌和えです。新鮮なサバを軽く酢で締めました。刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、イカの糸作りとはもちりです。