酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2006.08.25 Friday

穴子の照り焼き、鯵の造り

本日のお勧めは、穴子の照り焼きと、鯵の造りです。穴子はてんぷらなども承ります。また、鯵はたたきもお勧めです。

古巣のホームページの穴子（白焼き、天麩羅）のページと、鯵のページで拡大写真と説明を掲載しています。

古巣のホームページの穴子（白焼き、天麩羅）のページと、鯵のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:12 | comments(1) | trackbacks(0) |

2006.08.24 Thursday

鯨のたたき、活けだこの煮付け

本日のお勧めは、鯨のたたきと、活けだこの煮付けです。生きている新鮮なたこを煮付けにするので、外側の吸盤のところは、味が染みながら尚コリコリした食感がし、中は身が締まっています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 15:58 | comments(1) | trackbacks(0) |

2006.08.23 Wednesday

ずわい蟹の酢の物、自家製イカの塩辛

本日のお勧めは、ずわい蟹の酢の物と、自家製イカの塩辛です。今日は漬けてから一日目なので、塩辛というより、新鮮なイカの刺身の肝あえといった感じです。写真は、自家製イカの塩辛です。

古巣のホームページのイカの塩辛のページと、蟹のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:02 | comments(0) | trackbacks(0) |

2006.08.22 Tuesday

鯵のたたき、よこわの造り

本日のお勧めは、鯵のたたきと、よこわの造りです。よこわとは、マグロの幼魚名で、成魚に比べ身がやわらかいのが特長です。鯵は、造りとたたき両方承ります。

古巣のホームページの鯵の造りのページと、マグロのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:59 | comments(0) | trackbacks(0) |

2006.08.22 Tuesday

鯵のたたき、よこわの造り

本日のお勧めは、鯵のたたきと、よこわの造りです。よこわとは、マグロの幼魚名で、成魚に比べ身がやわらかいのが特長です。鯵は、造りとたたき両方承ります。

古巣のホームページの鯵の造りのページと、マグロのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:58 | comments(0) | trackbacks(0) |

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