酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

本日のお勧めは、天然活きぶりの造りと、ホッキ貝です。ホッキ貝は、濃厚な味と歯ごたえが特徴です。わさび醤油でどうぞ。一個の貝を造りにしますので、ひも、貝柱など様々な味をお楽しみいただけます。

古巣のホームページのホッキ貝造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

9月29日と30日に、古巣ママ特製ロールキャベツを作ります。
古巣のマスターに「ママの作る料理はいろいろあるけど、わしはこれが一番好き。」と、言わしめるロールキャベツ。どうぞ、ご期待あれ。

本日のお勧めは、自家製のいくらと、剣イカの姿造りです。うちで、筋子からいくら醤油付けにしています。スプーンを添えておだししますので、大根おろしと共にどうぞ。

古巣のホームページのいくらのページとイカの造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、天然子持ち鮎と、鯵の造りです。鯵は、たたきも承ります。醤油か、ポン酢ともみじおろしでどうぞ。

古巣のホームページの鯵の造りのページと鮎のページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、鰯の造りと、自家製イカの塩辛です。新鮮ないわしを、生姜醤油でどうぞ。骨を丁寧に取ってありますので、小骨が苦手な方も安心してお召し上がりいただけます。鰯はてんぷらも承ります。

古巣のホームページの鰯の造りのページとイカの塩辛のページで拡大写真と説明を掲載しています。

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天然活きぶりの造り、ホッキ貝 (10/02)
9月29日（金）と30日（土）は、特製ロールキャベツを作ります。 (09/30)
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