酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.01.18 Thursday

ずわいかにの酢の物、猪の焼肉

本日のお勧めは、ずわいかにの酢の物と、猪の焼肉です。産地直送された野生の猪肉を焼肉にしました。豚と違い、脂肪の白いところも引き締まりじわっとうまみがにじみ出ます。写真は猪の焼肉です。



古巣のホームページの蟹のページと猪のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.01.17 Wednesday

いわしの造り、特製おでん

本日のお勧めは、鰯の造りと、特製おでんです。鰯はてんぷらも承ります。写真は鰯のつくりです。しょうが醤油でどうぞ。



古巣のホームページの鰯の造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:10 | comments(1) | trackbacks(3) |

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2007.01.16 Tuesday

木瓜の花

今週は、ぼけ(木瓜)です。白い花なので、｢梅の花か？｣ととぼけて聞かれる方がいらして、ちょっとずっこけました。つぼみを持ってから、暖かい店内に持ってくるとしばらく咲いてくれる花です。この鉢の花は、全体的に白い花びらの花ですが、ピンク色の花が数輪あります。なぜなのでしょうね。根元には、ママの買ってきた夫婦鶴がちょこんといます。

| furusu | 古巣に置いているお花 | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.01.16 Tuesday

ひらまさの造り、赤なまこ

本日のお勧めは、ひらまさの造りと、赤なまこです。赤なまこは薄くスライスして、紅葉おろしと三杯酢でさっぱりとどうぞ。写真はひらまさのつくりです。

古巣のホームページのひらまさの造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.01.12 Friday

鯖のきずし、やりいかの造り

本日のお勧めは、鯖のきずし（しめさば）と、やりいかの造りです。きずしは浅く漬けているので、刺身に近い状態でお召し上がりいただけます。写真は鯖のきずしです。

古巣のホームページのイカ造りと鯖きずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。< br>

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:25 | comments(0) | trackbacks(0) |

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