酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.01.11 Thursday

鯵の造り、太刀魚の造り

今日のお勧めは、鯵の造りと、太刀魚の造りです。鯵はたたきも承ります。太刀魚は細く切ってお出しするので、弾力ある皮の食感もお楽しみいただけます。写真は太刀魚の造りです。



古巣のホームページの 太刀魚の造りと鯵の造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:02 | comments(64) | trackbacks(1) |

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2007.01.10 Wednesday

自家製イカの塩辛、ひらまさの造り

本日のお勧めは、自家製のイカの塩辛と、ひらまさのつくりです。ひらまさはブリの仲間の中で、かんぱちに並び高級魚と目される魚です。濃厚な味わい、天然物の身の締まり、一度食べてみてください。写真はひらまさのつくりです。

古巣のホームページのひらまさの造りと自家製イカの塩辛のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:41 | comments(41) | trackbacks(23) |

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2007.01.09 Tuesday

自家製の鰆とあまだいの味噌漬、牛レバーの刺身

本日のお勧めは、自家製の味噌漬（鰆とあまだい）と、牛レバーの刺身です。鰆、アマダイの味噌漬は、塩焼きとはまた違ったおいしさを持っています。写真は牛レバーの刺身です。ごま油と塩、ねぎとともにどうぞ。

古巣のホームページの牛レバー刺身のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:16 | comments(58) | trackbacks(38) |

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2007.01.07 Sunday

蟹サボテン（ピンク）

今週は、ピンク色の蟹サボテンです。これまで、赤色、白色の蟹サボテンを置かせていただきました。蟹サボテンは、結構成長が早いのでデザインを考えて、葉をカットしています。（カットした葉を土に挿すと、またそこから新しく成長します。）他の蟹サボテンと違って、このピンク色の蟹サボテンは吊り下げ型の鉢で育てています。違った視点から見ることができて、楽しいです。

| furusu | 古巣に置いているお花 | 15:46 | comments(413) | trackbacks(3) |

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