酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.03.09 Friday

初カツオのたたき、さばのきずし

本日のお勧めは、初カツオのたたきと、鯖のきずしです。身の締まったカツオの表面をさっとあぶってお出しします。お出しする際、大蒜を入れるかどうか伺います。お好みで生姜、大蒜、ポン酢でお召し上がりください。写真は鯖のきずしです。

古巣のホームページのきずしのページとかつおのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:51 | comments(1) | trackbacks(0) |

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2007.03.06 Tuesday

ふぐのから揚げ、れんこ鯛の塩焼き

本日のお勧めは、ふぐのから揚げと、れんこ鯛の塩焼きです。塩焼きにしたれんこ鯛は、古巣のマスターにとって最もおいしいと思う魚料理のひとつです。白身のふわっとしたれんこ鯛を、お好みでしょうゆをほんの少したらしてどうぞ。写真は、れんこ鯛の塩焼きです。



古巣のホームページの れんこ鯛のページとふぐのから揚げのページで拡大写真と説明を掲載しています。

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2007.03.05 Monday

松葉かに、天然ひらめ造り

本日のお勧めは、松葉かにと、天然のひらめ造りです。気温が暖かくなり、そろそろ春の声が聞こえてきました。冬の風物詩である蟹もそろそろ終わりでしょうか。写真はひらめの造りです。

古巣のホームページのひらめのページと蟹のページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 15:57 | comments(0) | trackbacks(14) |

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