酒家「古巣」ブログ

本日のお勧めは、皮くじらの酢味噌和え、牛肝刺しです。写真は牛肝刺しです。

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ればさし
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本日のお勧めは、ノドグロの開き、天然鯛のあら炊きです。かまの部分、ほほ身の部分など、美味しい場所が凝縮されています。トロトロしたコラーゲンたっぷりの、目玉のところは女性にお勧めです。

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鯛あら炊きのページ
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本日のお勧めは、関アジのたたき、クジラのベーコンです。鯵は造りも承ります。写真は、関アジの造りと、鯨のベーコンです。


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鯵のページ、クジラのベーコン
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シクラメンは冬というイメージをお持ちの方がいらっしゃるかもしれませんが、地植えのシクラメンは今くらいに開花します。見事に真っ赤に開花してくれるので、見栄えがします。

シクラメンは結構好きでよく購入するのですが、購入した翌年は数輪しか開花してくれません。このシクラメンは今期の冬開花状態で購入したものです。開花後、鉢の受け皿を置くのを忘れてしまったため、シクラメンが水を吸うことができず一時は無残にしおれてしまいました。受け皿を置いたら、みるみる水を吸収して写真のようなぴちぴち状態になってくれました。一回目の開花から数輪少ないですが、ほぼ全輪咲いてくれたので、「当たり」のシクラメンを引いたのだと思って喜んでいます。

シクラメンの水やりは、花や葉に水がかからないよう、地面に水を注ぐのがコツです。

本日のお勧めは、紅ずわい蟹の酢の物、殻付きほたてのバター焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。かにはそろそろ季節が終わってしまいます。お好きな方はお早めに。

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かにすとほたて
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