酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.02.14 Wednesday

キンキの開き、イカの造り

本日のお勧めは、きんきの開きと、イカの造りです。きんき開きは、脂がのってプリッとした歯ごたえのする一品です。お好みでレモンを絞ってどうぞ。写真は、キンキの開きです。

古巣のホームページのきんきといか造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

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2007.02.14 Wednesday

ほたるいかの酢味噌、さばのきずし

本日のお勧めは、ほたるいかの酢味噌和えと、鯖のきずし（しめさば）です。新鮮な鯖を酢で浅く締めています。刺身感覚でお召しいただけます。写真はさばのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

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