酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2008.04.30 Wednesday

５月９日（金）と１０日（土）はビーフシチューです。

ビーフシチュー

５月９日（金）と１０日（土）は古巣ママ特製のビーフシチューです。ママ自慢の具だくさんシチュー、お楽しみに。写真はビーフシチューです。

古巣のホームページのシチューとで拡大写真と説明を掲載しています

| furusu | 古巣裏メニューの予告 | 20:13 | comments(22) | trackbacks(0) |

2008.04.30 Wednesday

鳴子ゆり、アマリリス

なるこゆり

あまりりす

GWに突入し、やや汗ばむ季節となりました。古巣は今花盛りです。

右：アマリリス。見事な花を咲かせてくれました。今は一輪ですが、これから合計４輪、前後左右に咲いてくれることでしょう。
左：鳴子ゆり。スズランに似た可憐な花です。名前の由来は、見ての通り鳴子が連なっているような形状からです。名前を聞いた時は、「うまいことつけたなあ」とちょっと感心しました。葉っぱは笹に似たような形状をしています。

| furusu | 古巣に置いているお花 | 20:07 | comments(19) | trackbacks(0) |

2008.04.30 Wednesday

はもちり、ひらまさの造り

本日のお勧めは、はもちりと、ひらまさの造りです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:13 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.28 Monday

クジラの造り、活けもんごういかの造り

本日のお勧めは、鯨の造りと、活けもんごういかの造りです。新鮮ないかの甘味をお楽しみください。

古巣のホームページのいかとで拡大写真と説明を掲載しています

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:06 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.24 Thursday

活けもんごういかの造り、自家製のおから

本日のお勧めは、活けもんごういかの造りと、自家製のおからです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:19 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.24 Thursday

春の花

洋蘭０８０４あ

洋蘭０８０４

金の生る木

花４月

桜の季節も過ぎ、初夏も間近になりました。古巣でも次から次へと花が咲き、春を感じさせてくれます。上に掲載した花以外にも、牡丹など様々な花で彩られています。

１－２番目：洋蘭　
３番目：「金の生る木」という名前のサボテンです。家で育てている縁起ものです。すでに樹木のように大きく育っています。大きな鉢植えもよいですが、たまにはこういう小さな花瓶で。
４番目：シャクナゲ。つつじの親戚です。

| furusu | 古巣に置いているお花 | 00:02 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.24 Thursday

５がう３日から６日までは休みます。

５月３－６日までお休みさせていただきます。それ以外は通常どうり営業いたします。
ー４月２６日（土）　営業
４月２７日（日）　　休み
４月２８日（月）―５月２日（金）　　営業
５月３日（土）―　５月６日（火）　休み
５月７日（水）―　　　　　　　　　　　営業

| furusu | - | 00:00 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.22 Tuesday

天然鯛の造り、生ニシンの塩焼き

鯛の造り

本日のお勧めは、天然の鯛造りと、生ニシンの塩焼きです。天然ものは締まった食感が特長です。写真は鯛造りです。

古巣のホームページの鯛造りの
ページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 15:57 | comments(0) | trackbacks(1) |

2008.04.21 Monday

はもチリ、鯨のベーコン

はもちり

本日のお勧めは、はもちりと、鯨のベーコンです。はもチリは梅にくソースか、酢味噌でどうぞ。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.18 Friday

牛筋煮込み、イワシの造り

牛すじ煮込み

本日のお勧めは、牛筋肉の煮込みと、イワシの造りです。牛筋肉は関西風に白味噌で煮込んであります。とろっとした牛筋肉と味噌がよくからんでいます。写真は牛筋肉の煮込みです。

古巣のホームページの鰯つくりと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:24 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.17 Thursday

いしだいの造り、カサゴの煮付け

本日のお勧めは、石鯛の造りとカサゴの煮付けです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:58 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.14 Monday

はもちり、アナゴのてんぷら

はもちり

本日のお勧めは、はもチリと、アナゴのてんぷらです。桜吹雪もひと段落して、初夏が近づいてきました。初夏といえば、はも。はもは、梅にくソースか酢味噌でお召し上がりください。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページとアナゴのてんぷらページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:49 | comments(0) | trackbacks(9) |

2008.04.11 Friday

金目鯛の煮付け、さらしくじらの酢味噌

本日のお勧めは、金目鯛の煮付けと、さらしくじらの酢味噌和えです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:55 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.10 Thursday

ホタルイカの酢味噌和え、山菜天ぷら

本日のお勧めは、ホタルイカの酢味噌和えと、山菜のてんぷらです。ホタルイカはわさび醤油もお勧めです。もちろん、ホタルイカは目をとってお出しします。ホタルイカの目が歯に挟まるあのなんとも嫌な感じはありません。ご要望があれば、ホタルイカの軟骨部分もとってお出しします。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:06 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.09 Wednesday

ローストビーフ、自家製カレー

ローストビーフ

本日のお勧めは、ローストビーフと、自家製カレーです。ローストビーフは、自家製和風たれでさっぱりとお召し上がりください。カレーは、カレーライスでも、カレーのルーだけでつまみとしてもお勧めです。写真はローストビーフです。

古巣のホームページで、ローストビーフとカレーの拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:11 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.08 Tuesday

鯖のきずし、アンコウのから揚げ

関鯖のきずし

本日のお勧めは、鯖のきずしと、アンコウのから揚げです。きずしは、本当に浅く酢でしめています。サバをたたき状態でお召し上がりいただくことができます。写真はサバのきずしです。

古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:38 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.07 Monday

サザエの造り、紅ずわい蟹の酢の物

サザエ造り

本日のお勧めは、サザエの造りと、紅ずわい蟹の酢の物です。サザエは、サザエの殻をひとつづつ金槌で割り、食べやすいようにしてお出ししています。もしも、サザエの綿がお好きでない方はお申し付けください。あらかじめお出ししないようにします。写真はサザエの造りです。

古巣のホームページのサザエの造りとかにのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:02 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.04.04 Friday

アンコウから揚げ、河豚の皮湯引きポン酢和え

河豚の皮湯引きポン酢和え

本日のお勧めは、あんこうの唐揚げと、河豚の皮湯引きポン酢和えです。アンコウから揚げはフグのから揚げに比べて、とろっとした関節部分が多いのが特長です。写真は河豚の皮湯引きポン酢和えです。

古巣のホームページのふぐ皮の湯引きのページで拡大写真と説明を掲載しています

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:55 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.03 Thursday

天然の鯛造り、アンコウの肝

鯛の造り

本日のお勧めは、天然の鯛造りと、あんこうの肝です。春になり鍋のシーズンが過ぎたため、あんきもの値が下がり、古巣でお出しできる品質と値段になりました。写真は鯛造りです。

古巣のホームページの鯛造りの
ページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:18 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.04.01 Tuesday

サヨリの造り、鯨のベーコン

サヨリの造り

本日のお勧めは、サヨリの造りと、鯨のベーコンです。今日から４月。だんだんあたたかくなり、春めいてきました。古巣でお出しする魚も徐々に春の魚へと移ってゆきます。写真はサヨリです。

古巣のホームページのさよりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 15:57 | comments(1) | trackbacks(1) |

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