酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2008.07.31 Thursday

新さんまの造り、牛筋煮込み

秋刀魚造り

本日のお勧めは、新さんまの造りと、牛筋煮込みです。今の時期のサンマは、造りにするにはちょうど良い脂の乗りです。写真はさんまの造りです。

古巣のホームページの秋刀魚のページと牛筋味噌煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:12 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.07.30 Wednesday

天然の鯛煮付け、黒毛和牛のカルピ焼肉

本日のお勧めは天然の鯛煮付けと黒毛和牛のカルピの焼肉です

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:31 | comments(1) | trackbacks(0) |

2008.07.29 Tuesday

牛肝造り、はもちり

はもちり

本日のお勧めは、牛肝造りとはもちりです。はちもりは梅肉か、酢味噌でお召し上がりください。天神さんも近づき、はもが恋しい季節になりました。写真ははもちりです。

古巣のホームページのはもちりのページとればさしで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:06 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.07.28 Monday

鰯の造り、さらしくじらの酢味噌和え

本日のお勧めは、イワシの造りと、さらしくじらの酢味噌和えです。

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2008.07.24 Thursday

金目鯛の開き、鯨の造り

本日のお勧めは、金目鯛の開きと鯨の造りです。

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2008.07.23 Wednesday

剣イカの糸作り、上みのの焼き肉

本日のお勧めは、剣イカの糸作りと上みのの焼き肉です。暑さで疲れた胃を、イカで優しくするもよし、上みのを食べてスタミナをつけるのもよしですね。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:05 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.07.21 Monday

今年も月下美人が開花しました。

月下美人0807

今年も月下美人が、見事に咲いてくれました。今年は偶然にも、カサブランカと同時に咲いたので古巣へ両方持ってきました。どちらも白い豪華な花です。

月下美人は普通夜９時くらいに開花するのですが、前日に店に持ってきたため開花時間が少し狂ってしまいました。撮影したのは午後１２時くらいですが、まだ半分くらいの開花状態です。口が開いていない状態のままで約２時間、少し口が開き始めてから（写真の状態）は３０分くらいに開花します。

カサブランカも古巣ママが大好きな花です。普通サイズの百合と比較すると驚くくらい大きさが違います。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 23:38 | comments(3) | trackbacks(0) |

2008.07.17 Thursday

ローストビーフ、子鯛の南蛮漬け

ローストビーフ

本日のお勧めは、ローストビーフと、子鯛の南蛮漬けです。ローストビーフは和風ポン酢たれでさっぱりとお召し上がりください。写真はローストビーフです。

古巣のホームページで、ローストビーフの拡大写真と説明を掲載しています。
今日は古巣名物月下美人が４輪開花します。お楽しみに。月下美人の説明はこちら。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:56 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.07.16 Wednesday

アナゴのてんぷら、ヒラメの造り

本日のお勧めは、アナゴのてんぷら、ヒラメの造りです。

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2008.07.15 Tuesday

クジラの造り、きんきの開き

本日のお勧めは、クジラの造りときんきの開きです。

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2008.07.11 Friday

アワビの造り、新さんまの造り

本日のお勧めは、アワビの造りと、新さんまの造りです。今の時期はさんまの脂が適度にのっているため、造りのほうがお勧めです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 19:05 | comments(0) | trackbacks(0) |

2008.07.09 Wednesday

鯵の造り、サザエの造り

本日のお勧めは、鯵の造りとサザエの造りです。

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2008.07.07 Monday

クジラの造り、石鯛の煮付け

本日のお勧めは、鯨の造りと、石鯛の煮付けです。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:39 | comments(2) | trackbacks(21) |

2008.07.04 Friday

カワハギの薄造り、さばのきずし

関鯖のきずし

本日のお勧めは、カワハギの薄造りと、サバのきずしです。きずしは、新鮮なサバを酢で浅く〆ているので刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:37 | comments(0) | trackbacks(21) |

2008.07.03 Thursday

サザエの造り、あさりの酒蒸し

サザエ造り

本日のお勧めは、サザエの造りとあさりの酒蒸しです。あさりはバター焼きも承ります。写真はサザエの造りです。

古巣のホームページのサザエの造りとあさりのページ拡大写真と説明を掲載しています。

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2008.07.02 Wednesday

大エビの塩焼き、しまあじの造り

しまあじの造り

本日のお勧めは、大エビの塩焼きと、しまあじのつくりです。大きめのエビをシンプルに塩焼きにしました。写真はしまあじの造りです。
古巣のホームページのしまあじのページで拡大写真と説明を掲載しています。

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2008.07.01 Tuesday

はもちり、もどりかつおのたたき

はもちり

本日のお勧めは、はもちりと、もどりかつおのたたきです。はもちりは酢味噌か梅肉でどうぞ。かつおは、もどりなので脂がのっています。写真ははもちりです。古巣のホームページのはもちりのページとかつおで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:15 | comments(0) | trackbacks(0) |

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