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金目鯛(大)【ひもの屋in沼津】
金目鯛は水深200m~800m程の深海に棲む魚で関東近郊では「縁起物」(えんぎもの)扱いされている魚です。金目鯛の大きな目の周りにはDHAが豊富で、味は白身魚ですが脂の、のりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、ひものにすることでぬめ
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