酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2008.02.20 Wednesday

鮭の造り、殻付きほたてのバター焼き

本日のお勧めは、鮭の造りと、殻付きほたてのバター焼きです。ホタテは塩焼きも承ります。写真はほたてのバター焼きです。古巣のホームページのほたてのページと鮭造りで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 18:20 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2008.02.19 Tuesday

鯖のきずし、さらし鯨の酢味噌和え

本日のお勧めは、サバのきずし（しめサバ）と、さらしクジラの酢味噌和えです。新鮮なサバを浅く酢でしめていますので、刺身感覚でお召し上がりいただけます。写真はサバのきずしです。古巣のホームページのきずしのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2008.02.18 Monday

山ウドの酢味噌和え、本シシャモ

本日のお勧めは、山ウドの酢味噌和えと、本シシャモの塩焼きです。一般に「ししゃも」として売られているのは、カナダ近辺でよく取れる魚で、ししゃもとは関係ありません。本当のししゃもは、「通称ししゃも」に比べて、身は大きく、味もまるで違います。塩焼きにしているので味はついていますが、お好みで醤油を少したらすのも、お勧めです。写真は本シシャモです。


古巣のホームページの本シシャモのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2008.02.16 Saturday

2/5-9はおでん。2/13-16はカレーです。(追記あり：シチューへ変更）

２月５日（火）から９日（土）まで特製おでん（ころいり）。２月１３日（水）から１６日（土）まで特製シチュー（追記参照）があります。どちらも煮込めば、またおいしさが変わる一品です。写真は、おでんです。

---追記
カレーは、黒毛和牛の特製シチューへ変更となりました。ご了承ください。

古巣のホームページのシチューページとおでんページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 古巣裏メニューの予告 | 23:57 | comments(5) | trackbacks(0) |

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2008.02.15 Friday

伊勢海老、しまあじの造り

本日のお勧めは、伊勢海老と、しまあじの造りです。どちらも言わずと知れた、高級魚。お楽しみください。写真はしまあじの造りです。
裏メニューのシチューもお勧めです。
古巣のホームページのしまあじのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 17:46 | comments(0) | trackbacks(0) |

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