酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.06.21 Thursday

金目鯛の煮付け、きびなごの塩焼き

本日のお勧めは、金目鯛の煮付けと、きびなごの塩焼きです。金目鯛は深海魚の魚で、煮付けのよくあう魚です。写真は金目鯛の煮付けです。


古巣ホームページの金目鯛のページで、拡大写真と詳細説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:14 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.06.20 Wednesday

戻りカツオの造り、子持ちニシンの塩焼き

本日のお勧めは、戻りカツオの造りと、子持ちニシンの塩焼きです。カツオは注文時に大蒜を入れてよいかどうかお尋ねしていますので、お気軽にどうぞ。写真はカツオの造りです。

古巣ホームページにて、カツオ造りの写真と詳細紹介を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.06.19 Tuesday

はもちり、いしだいの煮付け

本日のお勧めは、はもちりと、石鯛の煮付けです。蒸し暑いときには、さっぱりとはもちりでいかがでしょうか。梅肉ソースと酢味噌どちらかお好みをお申し付けください。写真は鱧ちりです。
古巣のホームページのはもちりのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 今日のお勧めメニュー | 16:46 | comments(0) | trackbacks(0) |

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2007.06.16 Saturday

22（金）、23（土）日は肉じゃがを造ります。

22（金）、23（土）日は、古巣ママ特製肉じゃがを作ります。家庭料理の代表的な一つ、古巣裏メニューの、肉じゃがです。だしの染み込んだジャガイモはおいしいですね。スプーンを添えておだししますので、よろしければだしと一緒にお召し上がりください。ジャガイモ、人参、玉葱、糸こんにゃく、牛肉の具がたっぷり入っています。ご飯の上に肉じゃがをかけるのが、古巣ママの好きな食べ方です。

古巣のホームページの肉じゃがのページで拡大写真と説明を掲載しています。

| furusu | 古巣裏メニューの予告 | 16:50 | comments(0) | trackbacks(1) |

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2007.06.16 Saturday

ゆり

大輪のカサブランカや、鬼百合、鉄砲ゆりなどなど、いろいろな種類を育てています。ママは、白や淡い感じの色合いが好きです。香りの元である花粉が万が一にでもお客様の服についてしまったら大変なので、古巣に持ってくるときには、あらかじめ除いておくのがママのこだわりです。

| furusu | 古巣に置いているお花 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) |

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