酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

本日のお勧めは、しまあじの造りと、ジャンボ海老のフライです。大きい海老をフライにしました。食べ応え十分です。写真はしまあじの造りです。

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古巣のホームページのれんこ鯛のページとしまあじのページで拡大写真と説明を掲載しています。

本日のお勧めは、アナゴのてんぷらと、鯨の造りです。大根おろしでさっぱりとどうぞ。写真は穴子のてんぷらです。

古巣のホームページで、穴子天麩羅の拡大写真と説明を掲載しています。

今週はペピーノです。ペピーノは南米の植物で茄子の仲間です。メロンと西洋ナシを合わせたような味がするそうです。今はまだ、熟していない青い実ですが、熟すと観賞用でも結構美味しいそうです。さてさて、どんな味がするのでしょう。

今日、２７日にちらし寿司を作ります。具だくさんのちらしずしは肴に合うよう、少し酢は控えめにしています。写真はちらし寿司です。

本日のお勧めは、鰯の造りと子持ちニシンの塩焼きです。新鮮な鰯を生姜醤油でさっぱりとどうぞ。写真はイワシの造りです。

古巣のホームページの鰯つくりで拡大写真と説明を掲載しています。ちらし寿司もお勧めです。

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