酒家「古巣」ブログ

豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは（分類：居酒屋、和風居酒屋、一品料理店）
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて３８年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール（発泡酒ではありません）で乾杯！

2007.01.10 Wednesday

1月１２（金）、１３（土）は猪汁です。

１月１２日（金）、１３日（土）はイノシシ汁です。産地から直送されたイノシシ肉で、豚汁ならぬイノシシ汁にしました。新鮮なイノシシを味噌味でお召し上がりください。

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2007.01.10 Wednesday

自家製イカの塩辛、ひらまさの造り

本日のお勧めは、自家製のイカの塩辛と、ひらまさのつくりです。ひらまさはブリの仲間の中で、かんぱちに並び高級魚と目される魚です。濃厚な味わい、天然物の身の締まり、一度食べてみてください。写真はひらまさのつくりです。

古巣のホームページのひらまさの造りと自家製イカの塩辛のページで拡大写真と説明を掲載しています。

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furusu

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